เงาะ(Rambutan)

posted on 15 Nov 2010 12:14 by noonate
เงาะ
 
 
เงาะ เป็นผลไม้เมืองร้อน คนไทยเรียกผลไม้ชนิดนี้ว่า "เงาะ" เพราะลักษณะภายนอกของผล มีขนขึ้นตามเปลือกคล้ายกับผมบนหัวของคนป้าที่มีผมหยิกหยอยที่เราเรียกกว่า "เงาะซาไก" มีชื่อสามัญว่า Rambutan ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Nephelium lappaceum L. เงาะมีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรมลายูทางเขตที่ราบตะวันตก จากนั้นจึงแพร่ขยายไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และประเทศเขตร้นอื่น ๆ เช่น ศรีลังกา และไปไกลถึงเกาะซานซิบาร์ ทวีปแอฟริกา ชาวมลายูเรียกผลไม้ชนิดนี้ว่า "rambut" ซึ่งหมายถึง "ผมหรือขน" ต่อมามีการเรียกเพี้ยนไปเป็น "rambutan" แต่ก่อนฝรั่งเห็นเงาะก็บอกว่า "ประหลาดมาก" จึงเปรียบเป็น "เชอร์รีมีขน" เงาะจากมลายูถูกน้ำเข้ามาปลูกทางภาคใต้ของประเทศไทย แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าตั้งแต่เมื่อใด
  • เงาะเป็นพืชยืนต้นในวงศ์ Sapindaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับลิ่นจี่และลางสาด ลำต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เปลือกสีเทาแก่ปนน้ำตาล ใบเป็นใบรวม มีใบย่ยอ 2-4 คู่ ใบเขียวเป็นมัน ออกดอกสีเหลืองตามกิ่งหรือยอด ผลเงาะมีทั้งผลกลมแบน และยาวแบน ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 4-5 ซม. เปลือกนอกหนา มีขนอยู่รอบผล ขนเป็นสีเหลือง แดง หรือชมพู เปลือกล่อนจากเนื้อ เนื้อเงาะสีขาวหรือนวลใสหุ้มเมล็ด รสหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับพันธุ์
  • เงาะในประเทศไทยมีหลายพันธุ์ สามารถแยกประเภทได้ 3 ประเภท คือ พันธุ์ดั้งเดิม เช่น พันธุ์อากร สีนาก เจ๊ะหมง เปเรก นังเบอร์ลี ตาวี ซงลังงอร์ ฯลฯ พันปรับปรุง เช่น พลิ้ว1 พลิ้ว2 และเงาะพันธุ์ที่นิยมปลูกบริโภคซึ่งมีหลายพันธุ์เช่นกัน ดังนี้

 

  • พันธุ์โรงเรียน เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด ลักษณะผลเมื่อแก่จัดเปลือกเป็นสีแดงสวย แต่ที่ปลายขนยังมีสีเขียว เป็นเงานยอดนิยมในเมืองไทย เนื่องจากมีรสชาติหวาน เนื้อกรอบล่อนจากเมล็ด เปลือเมล็ดบางไม่แข็ง

                    ความเป็นมาของเงาะโรงเรียน เริ่มจากชาวมาเลเซียเชื้อสายจีนชื่อ
นาย เคหว่อง อาชีพทำเหมืองแร่ดีบุกเป็นผุ้นำเมล็ดพันธุ์จากปีนังเข้ามาปลูกที่บริเวณบ้าน พักในอำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี เมื่อ พ.ศ. 2469 ต่อมาเลิกกิจการเหมืองแร่และได้ขายบ้านพักให้แก่กระทรวงธรรมการหรือกระทรวง ศึกษาธิการในปัจจุบัน ทางราชการจึงปรับปรุงบ้านพักเพื่อใช้เป็นอาคารเรียน และย้ายโรงเรียนนาสารมาอยู่ที่นี่เมื่อ พ.ศ. 2479 ต้นเงาะที่อยู่ติดโรงเรียนนี้ขยายพันธุ์จนกลายเป็นที่นิยมบริโภคกันมาก จึงเป็นที่มาของชื่อว่า "เงาะโรงเรียน"

 

  • พันธุ์สีชมพู เป็นเงาะพันธุ์พื้นเมืองที่เกิดในจังหวัดจันทบุรี เมื่อสุกจะมีสีชมพู ไม่แดงจัด มีขนยาว เปลือกหนาเนื้อเหนียว ไม่ล่อน รสหวาน ปลูกมาในภาคตะวันออกมีข้อเสียคือ เก็บได้ไม่นาน เนื้อเป้นน้ำและขนอ่อนช้ำง่าย
  • พันธุ์สีทอง เป็นพันธุ์ดังเดิม มีปลูกในจังหวัดจันทบุรีและตราด ส่วนใหญ่พ่อค้าคนกลางจะนำมาขายปนกับเงาะโรงเรียน เนื่องจากมีลักษณะใกล้เคียงกัน ลักษณะเด่นคือผลใหญ่มาก ขนยาวสีแดง ปลายมีสีเขียว เมื่อสุกเปลือกมีสีแดงเข้ม เนื้อมีสีขาวค่อนข้างใส เมล็ดค่อนข้างแบนสีขาวปนน้ำตาล เมื่อเก็บจากต้นใหม่ ๆ จะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ถ้าทิ้งไว้ 1-2 คืน จะมีรสหวานแหลมขึ้นและมีกลิ่นหอม
  • พันธุ์น้ำตาลกรวด เป็นเงาะพันธุ์ผสมระหว่างพันธุ์บางยี่ขันและพันธุ์โรงเรียน ผลมีลักษณะคล้ายเงาะโรงเรียนเมื่อเริ่มสุกผลจะมีสีเหลืองเข้ม โคนขนสีชมพุและส่วนปลายขนมีสีเขียวอ่อนอมเหลือง เมื่อสุกเต็มที่ดคนขนจะขยายห่างกัน เปลือกผลค่อนข้างหนา เนื้อสีขาวขุ่น เมื่อห่ามมีรสเปรี้ยวอมฝาด แต่เมื่อสุกเต็มที่จะมีรสหวานแหลม กลิ่นหอม เนื้อกรอบล่อนจากเมล็ด และมีเปลือกเมล็ดติดเนื้อค่อนข้างมาก เมล็ดแบนค่อนข้างกว้างและสั้นมีสีขาวอมเหลืองคล้ายงาช้าง
  • เงาะที่ปลูกในภาคใต้และภาคตะวันออกจะออกสู่ตลาดไม่พร้อมกัน เงาะจากภาคตะวันออกจะออกสุ่ตลาดประมาณเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ส่วนเงาะจากภาคใต้ออกสู่ตลาดประมาณเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน แหล่งปลูกเงาะที่สำคัญอยู่ที่จังหวัดระยอง จันทบุรี ตราด และสุราษฎร์ธานี
  • เงาะเป็นผลไม้กินสด นำมาคว้านเมล็ดออก เสิร์ฟสดก็ได้หรือนำไปทำเป็นเงาะลอยแก้ว หรือแปรรูปเป็นเงาะบรรจุกระป๋อง
  • 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ 

เงาะ มีวิตามินซีสูงถึง 47 มิลลิกรับต่อน้ำหนัก 100 กรัม และมีสารอาหารอีกมาก เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เป็นต้น เงาะจัดเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน จึงช่วยแก้อาการท้องร่วงชนิดรุนแรงได้

edit @ 15 Nov 2010 12:27:05 by noonate

edit @ 15 Nov 2010 14:14:24 by noonate

Comment

Comment:

Tweet

#122 By (14.37.69.97|148.251.91.38, 14.37.69.97) on 2014-04-19 11:24

An intriguing discussion is worth comment. I think that you should certainly write more on this topic, it could possibly not be a taboo topic but commonly consumers are not sufficient to speak on such topics. To the next. Cheers
isabel marant boots http://www.store-isabelmarant.com

#121 By isabel marant boots (110.89.48.246) on 2013-11-14 07:44

I think this is a real great article post.Really looking forward to read more. Want more.

#120 By chaussures bottes hommes (219.136.102.208) on 2013-10-31 11:32

Thanks designed for sharing such a fastidious thinking, article is fastidious, thats why i have read it entirely

#119 By occasion ugg bebe (219.136.102.208) on 2013-10-31 10:05

I loved your post.Thanks Again. Really Great.

#118 By ugg france soldes (202.105.62.162) on 2013-10-30 20:15

2DR7t4 http://www.MHyzKpN7h4ERauvS72jUbdI0HeKxuZom.com

#117 By HXNsCjufY (10.10.50.1, 177.133.106.99) on 2013-10-02 13:25

profile.php?mode=viewprofile

#116 By louis vuitton keepall 50 (14.150.73.230) on 2013-09-27 15:17

?board=*

#115 By tuto sac hermes (14.150.73.230) on 2013-09-27 03:24

I am so grateful for your article. Much obliged.

#114 By maillot manchester city manche longue (219.136.102.70) on 2013-08-28 04:41

Thanks for sharing, this is a fantastic blog.Really thank you! Awesome.

#113 By maillot manchester city 2013 pas cher (202.105.60.107) on 2013-08-26 14:38

Amazing! You know I love your blog!!!

#112 By maillot de foot (219.136.102.37) on 2013-08-24 07:12

index.php?/topic/

#111 By maillot usa foot (14.150.72.155) on 2013-08-16 13:17

Aw, this was a genuinely nice post. In notion I would like to put in writing like this moreover - taking time and actual effort to create a really fine article?- but what can I say?- I procrastinate alot and by no means seem to get some thing performed. <a href="http://erlick.net/lululemon-yoga-pants/" title="yoga pants">yoga pants</a>

#110 By yoga pants (110.89.36.7) on 2013-07-13 13:32

<a href="http://www.StVOE94I590h3komJ55F7c.com/" title="nGOhYLdG">nGOhYLdG</a>
nGOhYLdG http://www.StVOE94I590h3komJ55F7c.com/
nGOhYLdG

#109 By nGOhYLdG (103.7.57.18|1.163.33.216) on 2013-07-11 21:45

Oh my goodness! an wonderful write-up dude. Thank you On the other hand I am experiencing problem with ur rss . Don't know why Unable to subscribe to it. Is there any individual getting identical rss dilemma? Any person who knows kindly respond. Thnkx <a href="http://quatuor-vyollon.com/lululemon-yoga-pants/" title="yoga pants for women">yoga pants for women</a>

#108 By yoga pants for women (103.7.57.18|110.89.36.55) on 2013-07-11 21:11

I got a number of flatters. I'm also then content with any of these firefall gold- certainly funds well spent.

#107 By firefall gold (103.7.57.18|192.74.228.179) on 2013-07-06 13:08

If someone keeps these.. I was wondering when you fold up firefall gold http://www.firefallstore.com over in order that they really are furred in the top?

#106 By firefall gold (103.7.57.18|192.74.228.179) on 2013-07-06 11:23

profile.php?id=

#105 By maillot football (103.7.57.18|202.105.90.156) on 2013-07-05 19:30

1, Going Here,

#104 By mwegBKQDPvrYYi (103.7.57.18|46.161.41.32) on 2013-07-05 13:21

2, acomplia,

#103 By XlKOJcBNFBENp (103.7.57.18|46.161.41.32) on 2013-07-05 08:10

2, antabuse,

#102 By ttTFqAEhrlN (103.7.57.18|46.161.41.32) on 2013-07-05 06:42

Really appreciate you sharing this blog article. Much obliged.

#101 By ray ban wayfarer (103.7.57.18|219.136.101.147) on 2013-07-02 14:36

2, buy acyclovir without prescription,

#100 By IcmRaJcgFxGDpT (103.7.57.18|46.161.41.32) on 2013-06-29 02:43

Everyone loves these kinds of buy Dragon's prophet gold! They're seriously light and also way! The sole problem is make discoloration esily and so are certainly not waterproof so obtain spoiled inside ideal together with rainwater. My auntie were built with a brand-new set identical to a lot of these not to mention accidently arrived with a puddle to got scratched. It smells when ever the fact that happenes soyou really need to be carful! Watch had you been part! ; )!

#99 By buy Dragon's prophet gold (103.7.57.18|142.4.117.121) on 2013-06-17 13:12

I have no idea how you do this but I’m completely fond of this blog. maillot de foot pas cher http://maillotdefoot2013.blinkweb.com/

#98 By maillot de foot pas cher (103.7.57.18|202.105.62.240) on 2013-06-14 22:13

I’m really enjoying the theme/design of your site. air max 2012 http://ignacnon2013.webnode.fr/

#97 By air max 2012 (103.7.57.18|202.105.62.240) on 2013-06-14 16:16

valtrex generic

#96 By oOQVpCSJukuAZFXnr (103.7.57.18|46.118.124.27) on 2013-03-29 16:16

2, hoodia weight loss product,

#95 By dtAvGOXohKVIpmXyD (103.7.57.18|46.161.41.27) on 2013-03-15 16:18

1,

#94 By rMztyguUuXMkRQJn (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2013-02-18 21:54

1,

#93 By JJNIJBpSkMvNjMIg (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2013-02-18 19:30

1, lioresal 10 mg tab,

#92 By osAYvTFjifpsnZMNBYJ (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2013-02-01 06:17

1, bactrim tablet,

#91 By RdBDCtxcEnCsdJjgB (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2013-02-01 05:49

Hello! degekek interesting degekek site! I'm really like it! Very, very degekek good!

#90 By yeiworye (103.7.57.18|124.240.187.76) on 2013-01-21 04:55

Very nice site!

#89 By oiertyet (103.7.57.18|207.70.191.74) on 2013-01-21 04:54

Hello! dcedgbe interesting dcedgbe site! I'm really like it! Very, very dcedgbe good!

#88 By piorwoty (103.7.57.18|195.50.124.162) on 2013-01-21 04:54

valtrex buy - purchase valtrex

#87 By UNNtMseEwryWV (103.7.57.18|46.119.119.94) on 2012-12-30 13:38

0,

#86 By pJAQDVPXFRIDpVoZaqv (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2012-12-30 13:08

0,

#85 By lFOARUcqH (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2012-12-29 06:00

1, diflucan,

#84 By uyjPYUTHlr (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2012-11-23 11:21

1, winston smokes,

#83 By WlKKAPteBOdGBYyQEqF (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2012-11-21 10:23

0, camel non filters,

#82 By gukQcHRTjIvSkYPHLc (103.7.57.18|91.201.64.27) on 2012-11-21 08:39

0, antabuse generic,

#81 By NoDqnLyAGlGmceQ (103.7.57.18|91.201.64.28) on 2012-11-07 21:14

2, generic zithromax,

#80 By bhGwiaryUJFgKaiDSJr (103.7.57.18|91.201.64.28) on 2012-11-06 15:09

p4KVMm <a href="http://aipbzxngpjye.com/">aipbzxngpjye</a>, ewrgnwliydxo, [link=http://jthwxzwskfpi.com/]jthwxzwskfpi[/link], http://bbfphqjghezd.com/

#79 By xtrEPjvSN (103.7.57.18|93.114.45.148) on 2012-10-24 01:05

us-white-dospam2_2012-10-19.txt;1;1

#78 By jiLYwTNHtDCcoYbzs (103.7.57.18|91.201.64.28) on 2012-10-20 20:11

0, wirkung bei frau,

#77 By UWdeReKFWWLGeD (103.7.57.18|91.201.64.26) on 2012-08-16 14:19

1,

#76 By wmVIzejhfX (103.7.57.18|91.201.64.26) on 2012-08-02 14:01

1,

#75 By uDjfPPKwnFGoSsrJ (103.7.57.18|91.201.64.26) on 2012-08-02 12:13

1,

#74 By BctdsDMzUbBmx (103.7.57.18|91.201.64.26) on 2012-07-23 00:57

JSuMJt <a href="http://beikgclqbpgv.com/">beikgclqbpgv</a>, gafyieeelswd, [link=http://ksielajjhgbe.com/]ksielajjhgbe[/link], http://btizftyxozws.com/

#73 By ktdhdidixu (103.7.57.18|91.201.64.26) on 2012-07-19 08:15